亚洲精品白浆高清久久久久久-亚洲精品爆乳一区二区h-亚洲精品宾馆在线精品酒店-亚洲精品成av人片天堂无码-亚洲精品成a人在线观看-亚洲精品成人a

首頁 - 魅力九江 - 九江文苑
【年味兒】跟著婆婆學做菜
發布人: 九江  發布時間: 2021-02-20 00:00:00  瀏覽次數: 1865 次

春節前后,家家戶戶都會忙忙碌碌,我家也不例外,最忙碌的就是婆婆。進入臘月,急性子的婆婆就開始早早地去菜市場置辦年貨。買齊了油、面、肉、水果、蔬菜、零食等年貨后,她還要給孫子、孫女買幾樣玩具、新衣,再把家打理得井井有條。每年都是如此,用她的話說:“凡事趕早不趕晚。”

平日很少替她分擔家務的我,今年決心學點手藝為婆婆分擔,為年夜飯出力。婆婆依舊早早地備好材料,制作階段是婆婆展露手藝的時候,也是我開始“偷師”的時候。

“炸千子”是過年家里必備的一道菜。婆婆烙饹馇的手藝在全村數一數二,每年用自家種的爬豆或綠豆為原料,經過浸泡、漂洗、磨汁、配純姜黃調色調味、鐵鍋烙制等18道工序加工而成。烙饹馇大概要一天的時間,第二天我便和婆婆早早起來,將肉餡調好味道后就開始卷千子。婆婆的手不僅巧還快,我卻又笨又慢,肉餡要不太多被擠出來,要不太少千子不飽滿。“別著急,看著肉餡的量,來卷千子。”婆婆鼓勵我。鋪平饹馇、放肉餡、卷起來,然后用菜刀沿著卷好的邊在整塊饹馇上切下來。就這樣,一根千子返工好幾次才成功完成。掌握了技巧,很快一根根金黃的千子就擺滿一案板。我又學著婆婆的樣子將千子一刀刀切成小段,第二步也順利完成了。下鍋燒油炸,既要控制好火候,又要炸的外酥里嫩,是這道菜最重要的一步,婆婆操作幾個后,我也跟著炸起來。看著炸好的千子閃著油光,透著肉香,婆婆說“你快嘗嘗自己的手藝。”臉上滿是欣慰。吃著千子,我同樣滿是歡喜。

“紅燒肉”是婆婆最拿手的一道菜,也是年夜飯最受歡迎的一道菜。婆婆先將整塊豬肉在清水中泡了2個小時,我們開始第一步“焯水”,按照婆婆的指導,我將生肉放入鍋里煮,水開后繼續再煮,邊煮邊把鍋里焯出來的浮沫舀出去,5分鐘后肉煮好了,再撈出來。第二步便是切塊,半熟的豬肉稍晾涼后,先切成條,再切成塊,總算又完成了一步。第三步是關鍵的“炒糖色”,婆婆在一旁指導著,“放油入鍋燒熱,把冰糖加入鍋中,不停攪拌,直到融化炒出糖色,然后加入切好的肉塊快速翻炒5分鐘。”按照流程做下來,每塊五花肉都均勻地粘上了糖色,變得紅通通、光亮亮。接下來加入花椒、八角去腥,倒入老抽醬油提色,隨后加水加鹽提味,再放入姜片、蔥段提香,然后蓋上鍋蓋用大火燒開燉20分鐘,小火再燉半個小時左右,紅燒肉的香味隨著出鍋倒計時慢慢飄了出來。時間一到,打開鍋蓋,香味撲鼻,我夾了一塊放入嘴里,抿到肉皮,用牙齒輕輕一咬,肥而不膩,瘦而不柴,入口即化。“香甜松軟,咸淡適中。”我把自己的品嘗結果及時報告給了主廚婆婆,還得到了她的夸獎。

一年又一年,婆婆總在忙碌著準備一道道年夜菜,她從不嫌麻煩,也不怕啰嗦,且笑容滿面。現在,我明白了她臉上的笑容和默默付出的辛勞,那是一家人團聚的溫暖,是看到我們吃到嘴里滿足的表情,是鍋里飄出來的“年味兒”,讓她甘之如飴。

未來,我家的年夜飯會更豐盛,因為婆婆有了我這個得力助手。

上一篇:【年味兒】許愿
上一篇:【獲獎作品展播】蘇醒
聯系我們
企業簡介
榮譽資質
公司新聞
行業新聞
圖片新聞
經營理念
企業戰略
公司視頻
模范風采
圖說九江
九江文苑
線材產品
煤化工產品
其它產品
員工成長
人才招聘
地理位置
友情鏈接
站內搜索
線材地址: 遷安市木廠口鎮松汀村南 電話 / 傳 真:0315-7056114 大廈地址: 遷安市鋼城東路689號 電話 / 傳真:0315-7957716
版權屬于 遷安市九江線材有限責任公司 All Rights Reserved 冀ICP備16013491號-1   技術支持:文豪科技
主站蜘蛛池模板: 特黄一级大片| 国产欧美精品午夜在线播放| 日本爽爽爽爽爽爽在线观看免| 自拍视频第一页| 桃色婷婷| 欧美激情αv一区二区三区| 影音先锋2020色资源网| 色呦呦在线看| 狼狼色丁香久久女婷婷综合| 一级黄免费| 四虎www.| 欧美性精品| re久久| 午夜看片在线观看| 日本xxxxx黄区免费看动漫| 大尺度很肉污的古代小说| 亚洲成a人片77777kkk| 日韩成片| 久久夜夜视频| 中国男女全黄大片一级| 天天摸日日碰天天看免费| 欧美一区二区激情视频| 成年美女| 亚洲精品免费视频| 色片在线| 欧美特黄一级大片| 成人福利在线视频| 亚洲男人天堂网| 深夜国产一区二区三区在线看| 欧美成人午夜片一一在线观看| 68日本 xxxxxxxxx| 性a爱片免费视频性| 日韩视频高清| 欧美高清老少配性啪啪| 超级乱淫片67194免费看| 亚洲精品另类| 丝袜 欧美 视频 首页 在线| 奇米77| 久久青草国产精品一区| 91亚洲视频在线| 亚洲观看视频|